Tonijnsalade met anjovis

2Bstrong® FOOD & LIFESTYLE

Tonijnsalade met appel & ansjovis

5 minuten 1 portie 43 gr. eiwitten

Zin in een snelle, eiwitrijke lunch? Deze smeuïge tonijnsalade combineert frisse appel met hartige ansjovis. Lekker, voedzaam en klaar in amper 5 minuten. Meer moet dat soms niet zijn.

Ingrediënten

  • 150 gr. tonijn uit blik, uitgelekt
  • ½ appel, in kleine blokjes
  • 15 gr. mayonaise
  • 10 gr. ketchup
  • 3 à 4 ansjovisfilets
  • Peper naar smaak
  • Eventueel wat verse peterselie

Bereidingswijze

  1. Laat de tonijn goed uitlekken en maak hem los met een vork.
  2. Snijd de appel in kleine blokjes en meng ze onder de tonijn.
  3. Voeg mayonaise en ketchup toe. Meng tot een smeuïge salade.
  4. Kruid met wat peper. Extra zout is meestal niet nodig, want de ansjovis geeft al voldoende pit.
  5. Werk af met de ansjovisfilets en eventueel verse peterselie.

Voedingswaarden per portie

320 kcal
43 gr. Eiwitten
11 gr. Koolhydraten
12 gr. Vetten
2 gr. Vezels

Voedingswaarden volgens Recipe Keeper, exclusief bijgerechten.

2Bstrong® Tip

Ik eet deze tonijnsalade graag op een glutenvrije boterham, in een wrap of met rijstwafels. Voeg eventueel wat groenten toe voor een volwaardige lunch.

Gezond eten zonder ingewikkelde regels?

Ontdek de Hormoonproof Gids volgens de 2Bstrong® Methode, met praktische voedingstips en recepten voor vrouwen 40+.

Ontdek 2Bstrong®
Dit recept bewaren in je eigen collectie? Bekijk het in Recipe Keeper

 »